Homeરસોઈપુલાવ ખાઈને કંટાળી ગયા...

પુલાવ ખાઈને કંટાળી ગયા છો, તો આજે જ ડિનરમાં બનાવો ટેસ્ટી અને હેલ્ધી સોયા વેજ બિરયાની

બિરયાની તો તમને બધાને પસંદ જ હશે. જો તમને કંઈક મસાલેદાર ખાવાનું મન થઈ રહ્યું છે તો સોયા વેજ બિરયાની બનાવીને ખાઈ શકો છો. સોયા વેજ બિરયાનીનો સ્વાદ એકદમ લાજવાબ હોય છે. તેમજ તેને બનાવવા માટે અનેક પ્રકારના શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જે તેને હેલ્ધી પણ બનાવે છે. લોકોની વારંવાર ફરિયાદ રહે છે કે, ઘરે હોટલ કે રેસ્ટોરન્ટમાં જેટલી સ્વાદિષ્ટ બિરયાની બનતી નથી.

તો આજે અમે તમને જે રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ તેને ફોલો કરીને તમે બિરયાની બનાવશો તો તમારી બિરયાની હોટલ જેવી જ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

સોયા બિરયાની બનાવવા માટે સામગ્રી
સોયા ચંક્સ- 1 કપ, જાડું દહીં – 1 કપ, બટાકા – 1, કેપ્સીકમ – 1, ડુંગળી – 1, ગાજર – 1, આદુ-લસણની પેસ્ટ- 1 ચમચી, હળદર પાવડર – 1/2 ચમચી, લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી, બિરયાની મસાલા પાવડર – 1 ચમચી, મીઠું – સ્વાદ મુજબ, ચોખા – 2 કપ, તળેલી ડુંગળી – 3 ચમચી, બિરયાની મસાલા પાવડર- 1 ચમચી, ફુદીનો, કોથમીર- 4 ચમચી, તમાલપત્ર – 1, લવિંગ- 4-5, તજ – 1 ટુકડો, બાદિયા 1, એલચી- 4-5, કાળા મરી – 1/2 ચમચી, ડુંગળી બારીક સમારેલી – 2, દેશી ઘી- 3-4 ચમચી, મીઠું – સ્વાદ મુજબ

સોયા બિરયાની બનાવવાની રીત
સ્વાદિષ્ટ સોયા બિરયાની બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક બાઉલમાં પાણી નાખીને ગરમ કરો. જ્યારે પાણી ગરમ થઈ જાય ત્યારે તેમાં સોયા ચંક્સને 15 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. સોયા નરમ થઈ જાય એટલે તેને નિચોવીને અલગ રાખી દો.

ત્યારબાદ એક મિક્સિંગ બાઉલ લઈને તેમાં દહીં ઉમેરીને સારી રીતે ફેટ કરી લો. આ પછી દહીંમાં લાલ મરચું પાવડર, બિરયાની મસાલા પાવડર, હળદર, આદુ-લસણની પેસ્ટ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી દો અને ફેટી લો.

હવે આ મિશ્રણમાં પલાળેલા સોયા ચંક્સ, સમારેલા ગાજર, ચોરસ કાપેલા કેપ્સિકમ, ડુંગળી અને બટાકાના ટુકડા ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે આ મિશ્રણને બરાબર મેરીનેટ થવા માટે 1 કલાક સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખી દો.

હવે એક પ્રેશર કૂકરમાં 2 ચમચી ઘી નાખો અને તેને મીડિયમ આંચ પર ગરમ કરો. જ્યારે ઘી ઓગળી જાય, ત્યારે તેમાં તમાલપત્ર, તજ અને તમામ સૂકા મસાલા નાખીને ફ્રાય કરો.

જ્યારે મસાલામાંથી સુગંધ આવવા લાગે ત્યારે તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરીને સાંતળો અને ત્યારબાદ તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખીને થોડીવાર સાંતળી લો. હવે ફ્રીજમાંથી મેરીનેટ કરેલા સોયાને કાઢીને કુકરમાં નાખો અને તેમાં શાક ઉમેરીને બરાબર ફેલાવી દો.

આ પછી પલાળેલા ચોખા નાખીને તેને મસાલેદાર સોયા પર ફેલાવી દો. ધ્યાનમાં રાખો કે ચોખાને પહેલા 20-25 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો અને પછી જ તેનો ઉપયોગ કરો.

હવે આ લેયર પર તળેલી ડુંગળી, બિરયાની મસાલા પાવડર, કોથમીર, સ્વાદ મુજબ મીઠું અને 1 ચમચી દેશી ઘી નાખો. હવે સ્તરોને હલાવ્યા વિના, અઢી કપ પાણી નાખો અને કૂકરને ઢાંકણથી ઢાંકીને બિરયાનીને 2 સીટી સુધી પકાવી લો.

આ પછી ગેસ બંધ કરી દો. કૂકરનું પ્રેશર છૂટી જાય એટલે સોયા બિરયાનીને પ્લેટમાં કાઢી લો. હવે બિરયાની ચટણી અથવા રાયતાની સાથે સર્વ કરી શકો છો.

Most Popular

More from Author

દવા વેસ્ટ ના જવી જોઇએ!!!😜😅😝

છોકરો છોકરી જોવા ગયોછોકરો- તમને કેવા પતિ જોઇએ છે??છોકરી- મને એક...

હું ત્રણ સ્ટેશન આગળ આવી ગયો છું.😅😝😂

છોકરાવાળા છોકરીને જોવા આવ્યા.છોકરાવાળા : તમારી છોકરીનું નામ શું છે?છોકરીવાળા :...

કઈ ખરીદું કિંગફિશર કે ફોસ્ટર?😅😝

પતિ : આજે 10 વાગે કૂતરાઓની રેસ છે. હું ત્યાં જવા માંગુ...

આજે સફેદ વાળ નીકળી રહ્યા છે.😅😝😂

માતા-પિતા પોતાનાબાળકને : અમારો રાજા બેટામોટો થઈને શું બનશે? બાળક : એટલો...

Read Now

દવા વેસ્ટ ના જવી જોઇએ!!!😜😅😝

છોકરો છોકરી જોવા ગયોછોકરો- તમને કેવા પતિ જોઇએ છે??છોકરી- મને એક ખુશમિજાજી વ્યક્તિ જોઇએ છે.જે સારું ગાતો હોય, સારો ડાન્સ કરતો હોયમને રોજ નવી નવી જગ્યા બતાવે,દર અઠવાડિયા પિક્ચર બતાવે,હું કહું તો બોલે નહીં તો ચૂપ રહે.છોકરો- મને લાગે છે કેતમને પતિ નહીં ટેલિવિઝન સેટની જરૂર છે.😜😅😝😂🤪🤣 સ્ત્રી-...

જો તમે પણ મહારાષ્ટ્ર જઈ રહ્યા છો તો ચોક્કસથી આ પ્રખ્યાત ફૂડનો આનંદ લો, સ્વાદ તમને વારંવાર ખાવાનું મન થશે.

મહારાષ્ટ્રના કેટલાક સ્થળોની સુંદરતાના વખાણ કરવામાં શબ્દો ઓછા પડે છે. મહારાષ્ટ્રમાં સ્થિત લોનાવાલા, ખંડાલા, મહાબળેશ્વર ઉપરાંત, પંચગની, માથેરાન અને ઇગતપુરી હિલ સ્ટેશન જેવા સ્થળોની મુલાકાત લેવા દરરોજ હજારો પ્રવાસીઓ આવે છે. મહારાષ્ટ્રમાં જુન્નર કોઈ સુંદર જગ્યાથી ઓછું નથી.પુણેથી લગભગ 100 કિમી દૂર જુન્નર નામનું સુંદર શહેર છે. આ...

હું ત્રણ સ્ટેશન આગળ આવી ગયો છું.😅😝😂

છોકરાવાળા છોકરીને જોવા આવ્યા.છોકરાવાળા : તમારી છોકરીનું નામ શું છે?છોકરીવાળા : અમારી પ્યારી,તમારી પ્યારી,બધાની પ્યારી, રામપ્યારી.છોકરીવાળા : તમારા છોકરાનું નામ શું છે?છોકરાવાળા : અમારો પુ, તમારો પુ,બધાનો પુ, પપ્પુ…😅😝😂😜🤣🤪 ટ્રેનમાં એક મહિલાપોતાના બાળકને વારંવાર કહી રહી હતી કે,દીકરા જલ્દી ખીર ખાઈ લે,નહીંતર સામે બેસેલા કાકાને આપી દઈશ.કાકાથી રહેવાયું...