Homeરસોઈશિયાળાની ઠંડીમાં આ રીતે...

શિયાળાની ઠંડીમાં આ રીતે બનાવો ખાટા-મીઠા દહીં ભલ્લા, સ્વાદમાં છે લાજવાબ

દહી ભલ્લા મીઠા અને ખાટા સ્વાદથી ભરપૂર
બાળકો હોય કે મોટા દરેકને દહી ભલ્લાનો સ્વાદ પસંદ
તમે ઘરે સ્વાદિષ્ટ દહીં ભલ્લા આ રીતે બનાવો
દહી ભલ્લાનું નામ સાંભળતા જ ઘણા લોકોના મોઢામાં પાણી આવી જાય છે. દહી ભલ્લા એ મીઠા અને ખાટા સ્વાદથી ભરપૂર ખૂબ જ લોકપ્રિય ફૂડ ડીશ છે જે ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. બાળકો હોય કે મોટા દરેકને દહી ભલ્લાનો સ્વાદ ગમે છે.

દહીં ભલ્લાને દહીં વડા પણ કહેવામાં આવે છે. દહીં ભલ્લા પણ કોઈ પાર્ટી કે ફંક્શન માટે ખાસ બનાવવામાં આવે છે. તે એક લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ પણ છે. જો તમે ઘરે સ્વાદિષ્ટ દહી ભલ્લા બનાવવા અને ખાવા માંગો છો તો તમે તેને ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકો છો.

પરંપરાગત રીતે અડદની દાળનો ઉપયોગ દહીં ભલ્લા બનાવવા માટે થાય છે પરંતુ સોજીનો ઉપયોગ તાત્કાલિક દહીં ભલ્લા બનાવવા માટે પણ થાય છે. તમે દહીં ભલ્લા બંને રીતે બનાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ દહીં ભલ્લા બનાવવાની સરળ રેસિપી

દહીં ભલ્લા બનાવવા માટેની સામગ્રી

અડદની દાળ – અડધો કિલો

બરછટ પીસેલું જીરું – 1 ચમચી

શેકેલું જીરું પાવડર – 4 ચમચી

હિંગ – 1/2 ટીસ્પૂન

ચાટ મસાલો – 2-3 ચમચી

કાળું મીઠું – સ્વાદ મુજબ

વાટેલું આદુ – 1 ટીસ્પૂન

કાશ્મીરી મરચું પાવડર – 2 ચમચી

સમારેલા લીલા મરચા – 1 ચમચી

કોથમીર – 1 કપ

સમારેલા કાજુ – 1/2 કપ

કિસમિસ – 1/2 કપ

દાડમના દાણા – 2-3 ચમચી

મીઠી દહીં – 1 કપ

આમલીની ચટણી – જરૂર મુજબ

તેલ – જરૂરિયાત મુજબ

સાદું મીઠું – સ્વાદ મુજબ

દહીં ભલ્લા કેવી રીતે બનાવશો

ટેસ્ટી દહી ભલ્લા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ અડદની દાળને સાફ કરો અને તેને સારી રીતે ધોઈ લો. આ પછી તેને લગભગ 3 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. ત્યારબાદ અડદની દાળને પાણીમાંથી કાઢીને મિક્સરની મદદથી પીસીને પેસ્ટ બનાવી લો. હવે તૈયાર કરેલી પેસ્ટમાં હિંગ પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. તૈયાર કરેલી પેસ્ટને હલકી અને ચમકદાર ન થાય ત્યાં સુધી હરાવવું. આ પછી અડદની દાળની પેસ્ટમાં શેકેલું જીરું, લીલું મરચું, આદુ, ધાણાજીરું, કાજુ, કિસમિસ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું મિક્સ કરો.

હવે એક પેનમાં તેલ મૂકી ધીમી આંચ પર ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તૈયાર કરેલી દાળની પેસ્ટમાંથી બોલ બનાવી લો અને પેનમાં મૂકો. બોલ્સ બનાવતા પહેલા હાથ પર થોડું તેલ લગાવો જેથી બોલ્સ વધુ સારા બનાવી શકાય. ભાલકાને હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. જ્યારે બોલ્સ બની જાય ત્યારે તેને ગરમ મીઠાના પાણીમાં નાખીને થોડી વાર રહેવા દો. આમ કરવાથી ભલ્લામાંથી વધારાનું તેલ નીકળી જશે અને તે એકદમ નરમ થઈ જશે.

એ જ રીતે બધી દાળની પેસ્ટમાંથી ભલ્લા તૈયાર કરો. હવે તૈયાર કરેલા ભલ્લામાંથી પાણી કાઢીને થાળીમાં મુકો અને તેની ઉપર મીઠુ દહીં, આમલીની ચટણી, લીલા ધાણાજીરું, દાડમના દાણા, ચાટ મસાલો, ગરમ મસાલો અને થોડું શેકેલું જીરું છાંટવું. સ્વાદથી ભરપૂર મીઠા અને ખાટા દહીંના ભલ્લા પીરસવા માટે તૈયાર છે.

Most Popular

More from Author

હું ત્રણ સ્ટેશન આગળ આવી ગયો છું.😅😝😂

છોકરાવાળા છોકરીને જોવા આવ્યા.છોકરાવાળા : તમારી છોકરીનું નામ શું છે?છોકરીવાળા :...

કઈ ખરીદું કિંગફિશર કે ફોસ્ટર?😅😝

પતિ : આજે 10 વાગે કૂતરાઓની રેસ છે. હું ત્યાં જવા માંગુ...

આજે સફેદ વાળ નીકળી રહ્યા છે.😅😝😂

માતા-પિતા પોતાનાબાળકને : અમારો રાજા બેટામોટો થઈને શું બનશે? બાળક : એટલો...

પપ્પુને ટપ્પુને પૂછ્યું😜🤣🤪

એક વાર મગને નાશ્તો કરતી વખતે બિસ્કીટ માંગ્યા.તેની પત્ની : બિસ્ટીક...

Read Now

હું ત્રણ સ્ટેશન આગળ આવી ગયો છું.😅😝😂

છોકરાવાળા છોકરીને જોવા આવ્યા.છોકરાવાળા : તમારી છોકરીનું નામ શું છે?છોકરીવાળા : અમારી પ્યારી,તમારી પ્યારી,બધાની પ્યારી, રામપ્યારી.છોકરીવાળા : તમારા છોકરાનું નામ શું છે?છોકરાવાળા : અમારો પુ, તમારો પુ,બધાનો પુ, પપ્પુ…😅😝😂😜🤣🤪 ટ્રેનમાં એક મહિલાપોતાના બાળકને વારંવાર કહી રહી હતી કે,દીકરા જલ્દી ખીર ખાઈ લે,નહીંતર સામે બેસેલા કાકાને આપી દઈશ.કાકાથી રહેવાયું...

સલમાનના આ ન્યૂ આઇકોનિક અંદાજ પર ફેન્સ થયા ફિદા

સલમાન ખાન હાલમાં જ આ વર્ષના સેલિબ્રિટી ક્રિકેટ લીગમાં પોતાના ભાઈ સોહેલ ખાનની ટીમને સપોર્ટ કરવા માટે દુબાઈના શારજાહમાં ગયા હતા. અભિનેતા હવે મુંબઈ પાછા ફરી ગયા છે અને તેમને મુંબઈ એરપોર્ટ પર સ્પોટ કરવામાં આવ્યા. જ્યાં પોતાના પ્રશંસકોની સાથે એક્ટર વાતચીત કરતા જોવા મળ્યા. સોશિયલ મીડિયા પર...

કઈ ખરીદું કિંગફિશર કે ફોસ્ટર?😅😝

પતિ : આજે 10 વાગે કૂતરાઓની રેસ છે. હું ત્યાં જવા માંગુ છું. પત્ની : તમે પણ હદ કરો છો. સરખી રીતે ચાલી શકતા નથી નેરેસ કરવાનો શોખ જાગ્યો છો.😅😝😂😜🤣🤪 પત્ની (ફોન પર) : હું અત્યારે બજારમાં આવીછું ખરીદી કરવા, તમારે કાંઈ જોઈએ છે?પતિ : હાં,મને જીવનનો અર્થ જોઈએ,જીવન સાર્થક કઈ...