Homeરસોઈદાળ ઢોકળીનું નામ સાંભળી...

દાળ ઢોકળીનું નામ સાંભળી મોઢામાં પાણી આવશે, જાણો સરળ રેસીપી

દાળ ઢોકળીએ ગુજરાતી પરંપરાગત વાનગી છે. બાળકોને બહુ પ્રિય હોય છે આ દાળ ઢોકળી. આ ગરમા ગરમ ખાવાની મજા જ અલગ છે. દાળ ઢોકળી રાજસ્થાન અને ગુજરાતમાં અલગ અલગ રીતે બનાવવામાં આવે છે. આજે આપણે આ રેસીપી ગુજરાતી સ્ટાઈલમાં બનાવીશું, જે ઘરે બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. તમે દાળ ઢોકળીને લંચ કે ડિનરમાં બાફેલા ભાત, પાપડ અથવા છાશ સાથે પીરસી શકો છો.

જરૂરી સામગ્રી-

અડધો કપ તુવેર દાળ
1 મોટું ટામેટું
1 ચમચી કાચી મગફળી
થોડા મેથીના દાણા
3 ચમચી તેલ
થોડી રાય
થોડું જીરું
8 મીઠા લીમડાના પાન
થોડી હિંગ
2 સૂકા લાલ મરચા
સમારેલી કોથમીર
આદુની પેસ્ટ
1 ચમચી લીલું મરચું
હળદર
લાલ મરચું પાવડર
1 ચમચી ગોળ
ગરમ મસાલા પાવડર
1 ચમચી લીંબુનો રસ
ધાણા-જીરું પાવડર
1 ચમચી ખાંડ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
ઢોકળી માટે લોટની સામગ્રી:

2 કપ ઘઉંનો લોટ
હળદર
લાલ મરચું પાવડર
અજમો
ગરમ મસાલા પાવડર
ખાંડ
2 ચમચી તેલ
ધાણા-જીરું પાવડર
જીરું
સ્વાદ મુજબ મીઠું
દાળ ઢોકળી બનાવવાની રીત:

સૌથી પહેલા પ્રેશર કુકરની મદદથી તુવેરની દાળમાં ટામેટાં, મીઠો લીમડો, મેથીના દાણા અને મગફળી ઉમેરીને 4 સીટી સુધી પકાવો.
આ તરફ લોટ બાંધવાની તૈયારી કરો, એક મોટા વાસણમાં ઘઉંના લોટની અંદર હળદર પાવડર, ગરમ મસાલા પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા-જીરું પાવડર, ખાંડ, સેલરી, જીરું, તેલ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો.
લોટને સારી રીતે મિક્સ કરો અને ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો અને લોટ બાંધો.
દાળ બફાઈ ગઈ હોય તો તેને બરાબર મિક્સ કરી તૈયાર કરી લો.
હવે તેમાં હળદર પાવડર, ગરમ મસાલા પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા-જીરું પાવડર અને લીલા મરચાની પેસ્ટ, ગોળ, ખાંડ, લીંબુનો રસ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને બધું બરાબર મિક્સ કરી લો.
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને દાળમાં સરસવ, જીરું, હિંગ, મીઠો લીમડો, સૂકા લાલ મરચાં અને આદુની પેસ્ટ ઉમેરો.
હવે લોટની રોટલી બનાવી તેના ટૂકડા કરી દાળમાં ઉમેરો.
આ ટૂકડાને ધીમા ગેસે પાકવા દો. દાળ ઢોકળી બરાબર તૈયાર થઈ જાય એટલે ભાત, પાપડ અને છાશ સાથે સર્વ કરો.

Most Popular

More from Author

દવા વેસ્ટ ના જવી જોઇએ!!!😜😅😝

છોકરો છોકરી જોવા ગયોછોકરો- તમને કેવા પતિ જોઇએ છે??છોકરી- મને એક...

હું ત્રણ સ્ટેશન આગળ આવી ગયો છું.😅😝😂

છોકરાવાળા છોકરીને જોવા આવ્યા.છોકરાવાળા : તમારી છોકરીનું નામ શું છે?છોકરીવાળા :...

કઈ ખરીદું કિંગફિશર કે ફોસ્ટર?😅😝

પતિ : આજે 10 વાગે કૂતરાઓની રેસ છે. હું ત્યાં જવા માંગુ...

આજે સફેદ વાળ નીકળી રહ્યા છે.😅😝😂

માતા-પિતા પોતાનાબાળકને : અમારો રાજા બેટામોટો થઈને શું બનશે? બાળક : એટલો...

Read Now

“કાજોલથી લઈને સિદ્ધાર્થ મલ્હોત્રા સુધી, સેલિબ્રિટીઓ કિરણ રાવની ‘મિસિંગ લેડીઝ’ના વખાણ કરે છે!

કિરણ રાવ દ્વારા દિગ્દર્શિત મિસિંગ લેડિઝ, તેની રિલીઝને માત્ર એક દિવસ દૂર છે અને દર્શકોમાં આ ફિલ્મ જોવા માટે ઉત્તેજના અનુભવી શકાય છે. જ્યારથી નિર્માતાઓએ આ ફિલ્મ દેશભરના લોકોને બતાવવાનું શરૂ કર્યું છે, ત્યારથી આ ફિલ્મને ઘણી પ્રશંસા અને પ્રેમ મળ્યો છે. દરમિયાન, નિર્માતાઓએ મુંબઈમાં ફિલ્મનું એક વિશેષ...

દવા વેસ્ટ ના જવી જોઇએ!!!😜😅😝

છોકરો છોકરી જોવા ગયોછોકરો- તમને કેવા પતિ જોઇએ છે??છોકરી- મને એક ખુશમિજાજી વ્યક્તિ જોઇએ છે.જે સારું ગાતો હોય, સારો ડાન્સ કરતો હોયમને રોજ નવી નવી જગ્યા બતાવે,દર અઠવાડિયા પિક્ચર બતાવે,હું કહું તો બોલે નહીં તો ચૂપ રહે.છોકરો- મને લાગે છે કેતમને પતિ નહીં ટેલિવિઝન સેટની જરૂર છે.😜😅😝😂🤪🤣 સ્ત્રી-...

જો તમે પણ મહારાષ્ટ્ર જઈ રહ્યા છો તો ચોક્કસથી આ પ્રખ્યાત ફૂડનો આનંદ લો, સ્વાદ તમને વારંવાર ખાવાનું મન થશે.

મહારાષ્ટ્રના કેટલાક સ્થળોની સુંદરતાના વખાણ કરવામાં શબ્દો ઓછા પડે છે. મહારાષ્ટ્રમાં સ્થિત લોનાવાલા, ખંડાલા, મહાબળેશ્વર ઉપરાંત, પંચગની, માથેરાન અને ઇગતપુરી હિલ સ્ટેશન જેવા સ્થળોની મુલાકાત લેવા દરરોજ હજારો પ્રવાસીઓ આવે છે. મહારાષ્ટ્રમાં જુન્નર કોઈ સુંદર જગ્યાથી ઓછું નથી.પુણેથી લગભગ 100 કિમી દૂર જુન્નર નામનું સુંદર શહેર છે. આ...